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May 26, 2007

オムライス

終日、自分の家庭のために過ごす。
夕食のリクエストはオムライスである。

私たちの世代にとっては、オムライスというのは郷愁をそそられるものだ。「食堂」あるいは「洋食屋」で食べる、チキンライスが薄い卵焼きにくるまって、トマトケチャップが真ん中に帯のようにかかって出てくる、あの姿である。
ところが、昨今のオムライスは、必ずしもそのような姿をしていない。むしろ、皿に盛った赤色のピラフの上に、半熟ふわふわの卵が豪勢に乗っかり、デミグラスソースが回しかけられているといった形の方を、よく目にするようになってきた。

それで、今日は、その最近のバージョンで食べたいということであったから、やってみた。
デミグラスソースは、市販のレトルトパックのものに、ちょっと手を加えるだけ。卵も、チキンライスを中に入れてくるんと巻くのは(私にとって)それなりに難しいものなのだが、半熟ふわふわを乗せるのは、何でもない。
つまり、この方が、ずっと楽である。それで、おいしいと評判も良い。

次回から、ずっとこちらになりそうだ。

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