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November 24, 2005

総合的学習の時間 多様な講座

勤務校の「売り物」である、総合的学習の時間。
そのプログラムの一つとして、「多様な講座」というのがある。そのA。
各教員が、テーマを出して、生徒を募集する。これは、通常の授業科目とちがって、ごく少人数から開講されることになっていて、私の講座は受講者3人となっている。
授業回数は4時間である。

講座名は、タンパク質化学。
とは言っても、大学レベルの生化学の抜き読みのようなことをやったのでは、彼らのニーズには合わない。
そこで、タンパク質の基本的な話を2時間して、あとの2時間は実験ということにしている。
希望を聞いてみたら、教科書に載っているようなオーソドックスな実験よりは、食べられるものの方がいい、ということである。
それならば、それでいい。プリンを作るぞ。

牛乳、卵、砂糖、生クリーム。紙皿、スプーン。昨日、これらを買いそろえた。また、カラメルは、私が前日に自宅で作って、これも合わせて持って行く。

午後の5・6校時をつかって、ちょうど、プリンを作り、食べ終わった。カゼインだのアルブミンだのという話もしながらであるが、それは、ほとんど付け足しである。濃厚な味の、できたてで暖かいプリンは、彼らを魅了したようである。
ただ、早く食べたがるもので、やや固まりきっていないままオーブンから取り出すことになったのが、残念ではあった。

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